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可以补钙的芝麻糊
2022-08-12

【材料】

蓬莱米4两、黑或白芝麻粉45克、白砂糖3两。

【加工步骤】

蓬莱米泡水3小时后滤干(可于前一天晚上提前准备好);

把泡好的蓬莱米与芝麻粉,加入水在果汁机中搅细,倒出备用;

在煮锅中加入适量水,煮至沸腾;

将芝麻米浆倒入滚水中,迅速搅拌至稠状,加糖拌勾即可熄火。

【推荐指数】★★★★

芝麻是一种高蛋白作物,营养丰富。其蛋白质含量高达25%~35%左右,营养价值可与鸡蛋、肉相媲美。

芝麻中含有人体必需的而自身又不能合成的8种氨基酸,含有丰富的脂肪,卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素,尤其黑芝麻,它是便宜又好吃的植物性钙质来源,爸爸妈妈可以让孩子多吃一点黑芝麻,补充体内钙质。

将芝麻熬制成芝麻糊,不仅使味道更加浓香,同时也有利于营养更快的被孩子吸收。

电视上的芝麻糊广告让每一个看过的人都忍不住回味那粘稠的质感,香醇的味道。作为一个心灵手巧的妈妈,你也可以给孩子做上一碗可以和电视广告媳美的芝麻糊。

【早餐搭档】

芝麻糊+素炒大白菜+馒头

【怎样选择黑芝麻】

黑芝麻因为其营养价值的不可代替越来越受到市场的追捧,但是有一些黑心厂家却把一些普通的芝麻染色来欺骗消费者。有的妈妈们发现,买回去的黑芝麻,洗过之后,水居然变成了黑红色。这样的行为真是让人气愤。

真正的芝麻是不会掉色的,颜色也是深灰色的,不至于会黑得发亮,当妈妈们遇到黑得异常的芝麻一定要慎重购买,最好用一点水放在手心,轻轻地搓揉,手上如果留下异样的颜色,妈妈们就要小心了。

买回家后,食用之前也先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻。

不过因为现阶段芝麻染色的程序还处在“原始”阶段,染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料,所以,即使吃了也没有什么副作用,只不过营养价值没有以前那么高罢了。